Sojahack

Besonders dieses Sojagranulat eignet sich hervorragend dafür, eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten

Soja-Hack muß einfach immer im Hause sein!

Dieses Sojafleisch wird am häufigsten verwendet. Gekonnt zubereitet, erinnert es in Bezug auf „Biss“, Aussehen und Verarbeitungsmöglichkeit am stärksten an Fleisch, genauer gesagt an mageres Rinder-Hackfleisch.

Der Einsatz ist überaus variabel und schmeckt z.B. :
- als Soßen
- als Chili con Soja
- für Füllungen für Gemüsesorten
- als Aufläufe
und natürlich als Bratlinge verschiedener Art
          
Bratlinge
Hack ist dafür prädestiniert, daraus die unterschiedlichsten Bratlinge herzustellen. Nachfolgend stellen wir die einfache Variante vor.

Zubereitung

100 g Hack mit genau 200 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen
- 2 mittelgroße Zwiebeln würfeln und in 20 g Butterschmalz hellbraun braten
- 100 g Blumenkohl garen und zerdrücken
- 100 g Käse, z.B. Gauda, raspeln oder Schafskäse zerbröseln
- Alles mit 1-2 Eiern zusammenmischen und würzen nach Geschmack

Mit einem Eisportionierer oder einem großem Löffel Bratlinge formen und auf ein Backblech auf Backpapier setzen.

(Achtung, Sojabratlinge lassen sich nicht in der Hand formen)
Mit dem Löffel in Form bringen.

Etwas Butter oder Butterschmalz schmelzen und auf jeden Bratling einige Tropfen aufträufeln.

Im Backrohr braten bei 160° etwa 25 Minuten, bis die Bratlinge knusprig braun werden.

Aus 100 g. Trockenmasse lassen sich etwa 20 kleinere Bratlinge herstellen, die sich bestens einfrieren lassen.

Bei Bedarf einfach gefroren auf mittlerer Hitze knusprig braten

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