Soja – das Fleisch vom Felde
Die Sojabohne und das Sojafleisch sind sinnvolle alternativen zu Fleischkonsum, wenn es um die Versorgung mit Proteinen geht
Wer Vegetarier werden will, oder zumindest seinen Fleischkonsum einschränken möchte, kommt an Soja nicht vorbei.
Die Sojabohne und das Sojafleisch sind derart reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Pflanzensekundärstoffen, dass es zur Gesundheiterhaltung oder der Wiederherstellung von Gesundheit
wohl kaum wertvollere Beiträge für die Ernährung des modernen Menschen geben dürfte.
Besonders der Gehalt an Phytohormonen ist nach Kenntnis der Ernährungswissenschaften ein wichtiger Inhaltsstoff, der helfen soll, bestimmte Krebsarten zu verhindern. Diese nämlich sind in Asien, dem
Kontinent, in dem Soja zum täglichen Verzehr gehört, nahezu unbekannt.
Längst haben auch die Frauen hierzulande herausgefunden, dass Soja ein wertvolles Mittel ist, die Wechseljahrs-Beschwerden zu bekämpfen oder sie einfach zu vergessen. Wie? Indem Soja regelmäßig
verzehrt wird.
Hier sind die Soja-Fleischsorten , die sich zum Kochen vielseitiger Gerichte ideal eignen:
Soja-Hack ist wie Gehacktes vom Rind zu verwenden
Sojetten sind mittelgroß geschnittenes, wie grob durch den Wolf gedrehtes Geflügelfleisch
Soja-Schnetzel sind längliche, schmale Streifen, die sich et wie geschnetzeltes Kalbfleisch zubereiten lassen
Soja-Ragout sind gleichmäßige, rundliche Stücke, aus denen z.B. Gulasch bereitet werden kann.
Tofu natur und geräuchert, nennt sich auch Soja-Käse. Er ist leicht und bekömmlich. eignet sich auch dafür, leckere Brotaufstriche herzustellen
Sojamilch, viel Milch entsteht aus wenig Bohnen.
Soja-Milchprodukte – sind beispielsweise Sojasahne und Sojajoghurt.
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